Accueil/Recouvrement Restauration
🍽️ Spécialisation sectorielle

Restauration.
Recouvrement.

HIMILCO intervient pour les restaurateurs, traiteurs, organisateurs d'événements, hôteliers. Recouvrement pour événements impayés, no-shows groupes, séminaires d'entreprise, contrats de restauration collective.

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10 %
Amiable B2B
80 %
Résolution amiable
15 j
Premier contact
0 €
Frais fixes
Problématiques sectorielles

Cas fréquents

Les types d'impayés que nous traitons le plus souvent dans votre secteur.

🎉

Événements impayés

Mariages, séminaires, soirées d'entreprise non réglés après prestation. Recouvrement rapide avec devis signés comme preuve.

🏢

Comptes clients B2B

Restauration collective, cantines d'entreprise, traiteurs pour grands comptes : impayés sur comptes ouverts ou abonnements.

👥

Groupes & réservations

No-shows de groupes malgré pré-paiement partiel ou contractuel. Récupération des arrhes et indemnités prévues.

🧾

Factures traiteur

Prestations livrées sans règlement à 30/60 jours. Relances professionnelles et mise en demeure si retard prolongé.

🍾

Fournisseurs impayés (vente inverse)

Nous pouvons aussi défendre les restaurateurs contre leurs propres fournisseurs abusifs — en analyse client par client.

⚖️

Contrats de longue durée

Résiliations abusives de contrats cantine/séminaires à durée déterminée : recouvrement des indemnités de rupture.

Le contexte

Pourquoi c'est spécifique

La restauration et le CHR subissent une saisonnalité forte et des marges serrées qui rendent chaque impayé critique pour la trésorerie. Les créances B2B (séminaires, traiteur événementiel, restauration collective) représentent souvent des montants significatifs avec des circuits de paiement complexes chez les clients grands comptes. Notre approche pragmatique et rapide évite que l'impayé ne déséquilibre votre exploitation.

Cadre juridique maîtrisé

Textes de référence : Articles 1103 et suivants du Code civil (exécution contractuelle), L441-10 C. com. (indemnité 40€ et pénalités de retard), droit de la consommation pour la clientèle particulière.

Types de débiteurs rencontrés

  • B2B — TPE, PME, grands comptes (pratiques variables selon la structure)
  • Donneurs d'ordre publics — Collectivités, administrations (procédures spécifiques)
  • B2C — Particuliers (procédure conforme Code de la consommation)
  • Débiteurs à l'étranger UE — Injonction européenne de payer
Questions sectorielles

FAQ Restauration

Quel est votre taux de réussite dans le secteur restauration ?
Tous secteurs confondus, 80 % de nos dossiers se résolvent en phase amiable. Dans le restauration, ce taux est généralement similaire, à condition que les créances soient solides (factures émises, devis signés, prestations prouvées). Les 20 % restants passent en judiciaire avec votre accord, avec un taux de recouvrement cumulé supérieur à 90 %.
Avez-vous une équipe spécialisée restauration ?
Oui, nos chargés de dossiers sont formés aux spécificités juridiques et commerciales des secteurs clés. Pour le restauration, nous maîtrisons les textes et usages : Articles 1103 et suivants du Code civil (exécution contractuelle), L441-10 C. co.... Cette expertise permet d'identifier rapidement les angles de négociation et de construire des dossiers contentieux robustes.
Quels tarifs pour le recouvrement dans le restauration ?
Mêmes tarifs qu'au niveau national : 10 % amiable B2B, 20 % amiable B2C, 15 % judiciaire B2B, 25 % judiciaire B2C. Pas de majoration sectorielle. 100 % au résultat. Voir le barème complet.
Un client particulier peut-il refuser de payer un événement après prestation ?
Un client particulier (B2C) peut contester la facture mais pas la refuser sans motif valable. Si vous avez un devis signé avec les prestations détaillées (nombre de couverts, menu, services), et que la prestation a été réalisée conformément, le paiement est dû. Les motifs de contestation admissibles sont limités : défauts graves prouvés, non-respect substantiel du devis. Nous étudions votre dossier et déclenchons le recouvrement (avec médiation si besoin).
Quel est le délai moyen de recouvrement dans ce secteur ?
En phase amiable : entre 15 jours et 3 mois selon la complexité du dossier et la réactivité du débiteur. En phase judiciaire : 6 à 8 semaines pour une injonction de payer, 3 à 6 mois pour une assignation au fond. Les délais sectoriels peuvent varier selon les usages (ex. 90j dans la restauration collective, 45j dans le transport).

Un impayé restauration ?

Signature en ligne en 10 minutes. Prise en charge immédiate par nos équipes spécialisées. 100 % au résultat.

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